Na, că dacă America mănâncă azi curcan, noi, europenii, servim miel. Cu lămâie. Reţeta originală cu tot cu fotografii la fel de delicioase ca asta de sus, pe site la FX Cuisine. Sper că aţi mâncat bine înainte 
Reţeta vine de undeva din Italia, regiunea denumită Abruzzo, unde mândri ciobănaşi au umblat la sosul tocăniţei tradiţionale şi l-au făcut aşa cum trebuie.
Câţiva căţei de usturoi se crapă sub lamă de cuţit (nu tăiş) şi se rumenesc delicat în ulei de măsline.
Adaugi cuburi de miel şi prăjeşti până se rumenesc uniform.
Torni un pahar de vin alb şi cureţi cu o paletă de bambus toată carnea care s-a lipit de tigaie, ca să se dizolve în vin.
Adaugi un pahar de apă, dai un clocot, acoperi şi laşi să se gătească bine mielul. Poţi adăuga nişte cartofi pentru o masă adevărată cu-de-toate.
Vei avea nevoie de trei gălbenuşuri de ou (de preferat cât mai galbene), o lămâie şi nişte piper pentru sosul care face toată această mâncare deosebită.
Baţi gălbenuşurile, storci lămâia şi adaugi nişte piper din râşniţă.
Iei tocana de pe foc şi o laşi puţin să-şi revină, astfel ca sosul să nu se coaguleze imediat de la căldură. Amesteci pasta galbenă în tigaie.
Adaugi cam o sută de grame de caşcaval de oaie ras şi amesteci până iese un sos bine omogenizat.
Serveşti. O tocăniţă foarte simplă dar spectaculos de gustoasă. Imaginează-ţi mirosul de lămâie acompaniat de culoarea asta… Eh?
Poftă mare!
— — — — — -
Now playing: Lemon Jelly — Ramblin’ Man
“Imaginează-ţi mirosul de lămâie acompaniat de culoarea asta…” — să arzi în iad!
floppy ăsta al meu e cititor fidel. ştiu, că doar mi-e coleg de apartament în ultima vreme… are şi el 3 comentarii pricăjite la mine pe blog. şi-atunci când le dă, le dă cu toată acumularea adunată de la ultimul lui mesaj. nu-l luaţi în seamă, lui doar îi e foame permanent