Să nu ziceţi că de astea nu mă pricep să fac. Fac şi chiar îmi place mult. N-am poze nici aici, dar vă promit data viitoare un pictorial, să nu cobiţi. Oricum scriu din aminitiri, deci s-ar putea să fi scăpat ceva.
Am găsit la supermarket nişte carne de vită tăiată pt gulaş. Şi de aici mi-a venit ideea. Am mai găsit legume congelate special pt ciorbă. De obicei aveam de astea făcute de mine acasă, dar abia m-am mutat, la toamnă fac cu ale mele 
Vreo 4 litri de apă intră în oală, pun carnea (vreo 400g parcă, era 8 lei sau 9), ulei, capac. După vreo 20 de minute pun şi legumele (morcov, roşii, ceapă, gulii sau ţelină, cartof, mazăre, păstăi şi nu mai ştiu ce). Ideea e că le puteţi tăia voi cubuleţe, sau date pe răzătoare, cum vă convine. Acum ar fi mers şi o lingură-două de bulion, pentru culoare, dar din păcate n-am avut, aşa că am supit-o
Deci spre finalul fierberii (după vreo alte 30 – 40 de minute — se simte uşor dacă mai e nevoie), adaug un plic de borş magic cu smântână. Dacă nu vă place invenţia asta (eu am fost nevoit), merge lămâie, zeamă de varză, oţet balsamic sau chiar sos Worcestershire dacă aveţi buzunar. Tot acum vine şi nişte vegeta de legume, sare şi piper după gust (mint, piper n-am mai pus)… mmhmm… ceva busuioc, cimbru (întotdeauna merge la orice are carne de vită), pătrunjel şi o mână de paste sau fidea, să-i dea consistenţă (Ana zice că ar fi preferat cartofi — se face data viitoare, dar îi punem din timp, să se fiarbă).
Gata. Se închide focul (pastele se fierb ele destul până se răceşte ciorba). Servim peste vreo oră, că e prea fierbinte pentru mine. Cu smântână şi ardei
Poftă!
N-am mai scris despre asta de mult, dar cine ştie, cunoaşte 
Iau două cepe medii, albe, le tai mărunt, le las la rumenit cu două linguri de ulei, un strop de sare şi vreo 50ml de apă, sub capac. După ce se rotesc bine, adaug vreo 600 de grame de carne de vită proaspăt tocată. Când începe a se găti şi carnea, adaug o mână de pătrunjel, una de busuioc şi un praf de mărar, să nu discriminăm. Mai merge şi nişte sare, eventual sos de soia, dacă e după gust.
Peste vreo 5 minute de învârtit la cratiţă adaug o conservă de roşii tocate (nu pastă, nu bulion, am găsit roşii cubuleţe). Are vreo 300 de grame. Mai intră şi cam jumătate dintr-o sticlă de roşii pasate (de la Olympia e preferata mea). De obicei mai adăugam şi vreo 2 căţei de usturoi sau un ardei iute, dar de data asta găteam pentru fete 
Într-o sosieră încălzesc vreo 300 de lapte, atât cât să se simtă şi să se topească o bucată de unt. Rezonabil. Dau de pe foc, adaug făină vreo două linguri, amestecând – ştim noi de ce. De felul meu mai pun şi două ouă bine bătute, dar după ce sosul e rece să nu se lege. De data asta îl fac foarte lichid (sosul Bechamel, dacă nu l-aţi recunoscut) pentru că am foi Barilla şi nu trebuiesc prefierte.
Dar totuşi le las 2 minute în apa fiartă în care am crăpat coaja de la două roşii proaspete.
Ung tava cu altă lingură de unt, iar acesta se topeşte, pentru că tocmai am plimbat nişte apă fiebinte prin tavă, că abia o cumpărasem 
Las nişte fărâme pe-acolo, ca să pot lipi de fundul tăvii prima tură de foi de lasagna pe care le-am scos din apa fierbinte. Intră cam 6 bucăţi, e ok dacă le rupi ca să nu fie suprapuse prea mult, oricum nimeni nu se prinde. Important e să nu laşi liber pe margini, aşa că rup colţurile, tava fiind rotunjită pe acolo.
Cuptorul se încălzeşte, la 220. Grade, nu altceva. Peste foi, vine un polonic de sos alb, acoperă tot. Apoi, un strat bogat de sos bolognese, cât mai zemos şi el – foile au nevoie de ceva în care să fiarbă, nu? Decid că sos de roşii nu vine decât la rândurile următoare, aşa că acum mai pun 4 foi de lasagna.
Iar un strat generos de bechamel, sos de roşii (ce a rămas din sticla de 500), sos bolognese şi capacul de foi, că tava nu e prea înaltă de data asta. Deasupra ultimelor foi, de care am grijă din nou să acopere cât mai eficient suprafaţa, presar cele 2 roşii decojite tăiate cubuleţe. A mai rămas nişte sos bechamel, şi un strop de sos de roşii, cât să decorăm puţin.
La final, o mână bună de caşcaval ras şi gata la cuptor.
În juma’ de oră, desfacem şi-un vin. Deşi nu l-am avut, şi-am desfăcut şampania
Hai poftă mare, mai treceţi pe la noi!
