N-am poze că n-am aparat şi oricum era noaptea. Ca să nu mai zic că gaşca a topit plăcinta mai repede decât ai zice “trei feluri de brânză, dovlecei, busuioc şi nuci”.
Cică astea sunt ingredientele. Am înmuiat puţin foile de lasagna (vreo 6+4+5=15 după dimensiunea tăvii mele) în apă caldă, apoi am tăiat un dovlecel în cubuleţe mici şi-am pregătit un sos din cca 400ml lapte, 3 ouă, o lingură sos de soia şi o lingură de fructoză. Apoi am frământat o bucată de caş sărat şi separat una de brânză de vaci, ceva mai mică.
Am aşezat primul strat de foi înmuiate, întinzându-le pe marginea tăvii dată cu un strop de unt. Apoi am aşezat brânza de vaci şi cubuleţele de dovlecel. Am turnat o treime din sos, acoperind uniform.
Apoi a urmat al doilea strat de foi, patru la număr, aşezate de-a latul tăvii, cât să acopere uşor stratul de jos. Peste ele, caşul sărat şi câteva frunze de busuioc proaspăt, mărunţit. Din nou o parte de sos (jumătate cam din ce-a rămas) şi ultimele foi, acoperite la margini de foile din primul strat (care au fost aşezate pe lângă pereţii tăvii).
Aici e partea frumoasă: O bucată de cca 150g de brânză de tip Rochefort (adică mucegăită şi cremoasă, olandeză — nu brie, nici camembert), ruptă bucăţele (că nu prea poate fi frământată) şi presărată uniform peste foi. În bolul de sos, am mai bătut un ou şi abia apoi am turnat toată omleta uniform peste plăcintă. La final, am fărâmiţat miezul de la vreo 10 nuci uscate. Unii pot presăra şi o linguriţă de fructoză, sau chiar puţină miere. 
La cuptor, foc mediu. Stratul de sus a devenit etanş (de la brânza ce se topeşte deasupra şi omleta închegată) şi apoi s-a umflat şi s-a ridicat ca un balon, numai bine cât să văd eu cum se rumeneşte totul ;) Am estimat eu, în cca 40 de minute (în total).
Odată scoasă din cuptor, plăcinta arată cam ca în reţeta de lasagna bolognese cu ciuperci (să nu fie totuşi fără poze).
- Bucureştiul va fi ridicat la rangul de metropolă (Mediafax)
- Scadenţa problemelor din IT&C vine în 2009 (Marius Ghenea, Ziarul Financiar)
- Câinii, pisicile şi alte animale sunt foarte fotogenice (Flickr)
- 45 de fonturi “pe val” şi gratuite (Six Revisions)
- Windows Server 2008 gata de luptă pentru design şi muzică (Scott Hansen, ISO150)
- NASA a găsit o gaură imensă apărută în câmpul magnetic al pământului (Gizmodo)
- Există mai multe posibilităţi să-ţi aranjezi bucătăria dacă e prea mică (New York Times)
- FX Cuisine a postat primul său video, să-l vedem şi noi (Vimeo)
- Fotografiile şi clipurile lui “Miami Fever” sunt fascinante (Flickr)
- Liiceanu are o problemă cu “pula” (Academia Caţavencu)
- PE a aprobat o lege care interzice europenilor să muncească mai mult de 48 de ore pe săptămână (Mediafax)
- Un font script tare frumos lucrat, cu caractere alternative (FF Mister K, FontShop)
- Mini Cabrio are o campanie foaaarte interesantă (Gizmodo)
- În România anului 2009 (aproape), la RoTLD nu poţi plăti online cu cardul un domeniu. Iar dacă decizi să faci asta prin fax (unde trebuie să trimiţi toată viaţa ta şi-o copie faţă-verso a cardului), află că nu acceptă decât Visa clasic şi Mastercard clasic.
Toate aceste chestii şi multe altele le găsiţi şi pe profilul meu de Twitter şi la mine în Shared Items (Google Reader), sau “Zilnic proaspăt”
Bine v-am regăsit, că nu ne-am citit de mult… Sper că aţi mâncat, că dacă nu, mai bine reveniţi după. Iar dacă nu ştiţi ce să mâncaţi, trimiteţi mai departe şi puneţi un prieten (sau o mamă), care a mâncat deja, să citească mai departe şi să vă gătească 
De data asta, pentru că am reuşit să facem curat în bucătărie 
mi-am luat inima în dinţi şi camera foto într-o mână şi am făcut un pictorial.
Nu ştiu cum se numeşte mâncarea asta, dar ştiu că arată bine 
Deci, începem:
O ceapă, jumătate de căciulie de usturoi, trei fire de usturoi verde, le tocăm mărunt, le punem în tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline.
Vreo 5 – 6 ardei kapia medii, roşii, îi curăţăm şi-i tăiem fâşii (iar unde nu se mai poate, îi tăiem rondele) şi-i punem peste ceapa călită cu usturoi.
Doi dovlecei verzi, mici, îi tăiem cubuleţe şi adăugăm în tigaie, după ce ardeii au mai scăzut puţin din volum. Adăugăm şi două linguri de apă, să nu se prăjească ceapa de la fundul tigăii, apoi amestecăm. Lăsăm la foc mic vreo 5 minute.
În cuptorul preîncălzit, încing puţin tava, pentru că untul se unge mult mai uşor. Am folosit unt pre-sărat uşor. Pe care l-am descoperit cu ajutorul Lucianei
În tavă punem legumele, 2 – 3 cartofi mari tăiaţi cuburi (ca pentru piure — 2-3cm), doi piepţi de pui tăiaţi fâşii, care până acum au stat şi s-au marinat în rozmarin, oregano, busuioc, sare şi un amestec (despre care am să vă vorbesc altă dată) format din vreo 3 premixuri de condiment pentru peşte 
Pe lângă pui punem bucăţile de somn (condimentate la fel), apoi vreo 4 linguri de porumb dulce, parmezan ras şi un strop de ulei de măsline cu rozmarin. Da, merge şi ulei de măsline simplu şi un strop de rozmarin separat
Tava stă la cuptor (160−180 de grade) cam 40 – 50 de minute. Povestea frumoasă este că legumele (dovleceii şi ardeii, în special) lasă apă, care fierbe înăbuşit cartofii de deasupra, şi împreună cu untul şi ceapa le dă aromă, iar puiul şi peştele se coc pe-o parte de la căldura cuptorului, prinşi sub crusta de parmezan şi porumb, iar pe cealaltă parte rămân fragezi de la aburi
Minunat, nu? Somn şi pui la cuptor cu cartofi natur, legume, porumb şi parmezan topit, toate în aceeaşi tavă!
În farfurie mai merge un praf de verdeţuri mărunţite şi sare.
Pentru că nu e o mâncare la care se apreciază neapărat gustul intens, ci mai degrabă textura, fiind vorba de legume fierte şi carne uşoară, pentru pofticioşi merge minunat o lingură de maioneză sau un pahar de vin alb Sau ambele
Poftă!
De cele mai multe ori nu ştiu ce urmează să gătesc. De aceea îmi place atunci când găsesc ceva bun la magazin şi poate să rămână mai mult timp acasă, să iau şi să pun deoparte.
De data asta aveam nişte carne tocată în congelator, vreo 2 morcovi, 2 cepe, vreo 5 cartofi noi mari, o conservă de roşii întregi şi una de păstăi verzi. M-am gândit că aş putea face un fel de musaca.
Chiar noi fiind, cartofii i-am curăţat de coajă, i-am tăiat în două, apoi pe lungime, în felii de cca 5 mm. Morcovii la fel, pe lungime, în fâşii de cca 3 – 4 mm. I-am pus la fiert împreună cu cartofii, dar nu i-am lăsat să stea mai mult de 5 minute în clocot, să fie doar uşor gătiţi.
I-am pus în strecurătoare şi i-am spălat în apă rece, să pot pune mâna pe ei mai repede. Tava obişnuită de lasagna am uns-o cu o mână de unt, apoi am stropit cu puţin ulei de măsline. Am aşezat cca 2 treimi din cartofi şi morcovii pe fundul tăvii, astfel încât să fie acoperit cât mai bine.
Deasupra am aşezat carnea tocată, crudă, iar deasupra ei, cele două cepe tăiate mari, frecate cu sare. Am aşezat restul de cartofi, apoi păstăile printre cartofi şi deasupra lor, roşiile strivite. Am avut grijă ca sosul din conserva de roşii să pătrundă bine în tavă şi să cuprindă cât mai mult.
Cuptorul era preîncălzit la 180, am băgat tava pentru 40 de minute.
Între timp mi-am adus aminte de nişte ouă. Aşa că am făcut frumos şi am bătut două ouă cu puţin busuioc, iar când am scos tava, am pus amestecul deasupra şi am tăiat cu un cuţit ca să pătrundă dincolo de stratul de cartofi.
Şi am mai pus un praf de secretul gustului de legume. Tava la cuptor din nou pentru cca 30 de minute.
Pentru că era seară (ca de obicei) am împărţit în 8 porţii. Cu o lingură de smântână sau iaurt deasupra merge minunat
Poftă!
ps.
De obicei nu fac aşa, dar ca de fiecare dată, experimentăm
Eu am avut un cartof imens, cam cât o vânătă obişnuită, deci să spunem că vreo 3 cartofi normali, tăiaţi cubuleţe, îi pui la fiert în vreo 2 litri de apă. Adaugi o pungă de legume amestec minestrone, cică adică de sezon însemnând morcov, ţelină, gulii, mazăre, conopidă şi păstăi verzi tăiate cubuleţe. Trei cepe verzi şi un usturoi verde tăiate mărunt, un strop de cimbrişor, unul de leuştean, trei linguri de ulei de măsline.
Fierbi la foc mediu cam 30 – 40 de minute, pui sare după gust şi serveşti cu 2 – 3 linguri de iaurt (sau smântână). Noi am mâncat pe la 10 seara, unii chiar două porţii
Poftă!
— — — — — -
Now playing: The Quantic Soul Orchestra — Assassin
Mai simplu decât micul dejun: În apa care fierbe pui un piept de pui dezosat şi dezpieliţat (6 lei) tăiat bucăţele şi o pungă de legume congelate pentru supă (morcov, ţelină, ceapă, praz, mazăre, fasole verde — 3,50 lei). Spre final adaugi o lingură Secretul gustului de legume, două de ulei şi o mână de pătrunjel proaspăt tocat. În jumătate de oră e gata de servit simplu sau cu o gaşcă de smântână.
Şase porţii = cca. 12 lei (inlcude ingrediente, condimente, smântântă).
Poftă!
ps.
Ca să vă conving că e simplu, vă spun că eu am gătit-o în pauza de masă de la servici, timp în care am făcut cumpărături, poze şi alte treburi Şi-am şi mâncat, ăfcors
— — — — — -
Now playing: Erykah Badu — That Hump — New Amerykah Part One (4th World War)
Să nu ziceţi că de astea nu mă pricep să fac. Fac şi chiar îmi place mult. N-am poze nici aici, dar vă promit data viitoare un pictorial, să nu cobiţi. Oricum scriu din aminitiri, deci s-ar putea să fi scăpat ceva.
Am găsit la supermarket nişte carne de vită tăiată pt gulaş. Şi de aici mi-a venit ideea. Am mai găsit legume congelate special pt ciorbă. De obicei aveam de astea făcute de mine acasă, dar abia m-am mutat, la toamnă fac cu ale mele
Vreo 4 litri de apă intră în oală, pun carnea (vreo 400g parcă, era 8 lei sau 9), ulei, capac. După vreo 20 de minute pun şi legumele (morcov, roşii, ceapă, gulii sau ţelină, cartof, mazăre, păstăi şi nu mai ştiu ce). Ideea e că le puteţi tăia voi cubuleţe, sau date pe răzătoare, cum vă convine. Acum ar fi mers şi o lingură-două de bulion, pentru culoare, dar din păcate n-am avut, aşa că am supit-o
Deci spre finalul fierberii (după vreo alte 30 – 40 de minute — se simte uşor dacă mai e nevoie), adaug un plic de borş magic cu smântână. Dacă nu vă place invenţia asta (eu am fost nevoit), merge lămâie, zeamă de varză, oţet balsamic sau chiar sos Worcestershire dacă aveţi buzunar. Tot acum vine şi nişte vegeta de legume, sare şi piper după gust (mint, piper n-am mai pus)… mmhmm… ceva busuioc, cimbru (întotdeauna merge la orice are carne de vită), pătrunjel şi o mână de paste sau fidea, să-i dea consistenţă (Ana zice că ar fi preferat cartofi — se face data viitoare, dar îi punem din timp, să se fiarbă).
Gata. Se închide focul (pastele se fierb ele destul până se răceşte ciorba). Servim peste vreo oră, că e prea fierbinte pentru mine. Cu smântână şi ardei
Poftă!
