picsel.ro/b sau „Ridic sprânceana”

Uf, de mult n-​​am mai făcut asta… Adică să scriu aici.

În ultima vreme am tot gătit salate. Pentru majo­ri­ta­tea, salata nu este per­fectă fără un dres­sing bun. Să vă poves­tesc des­pre dres­sin­gul meu pre­fe­rat

Avem nevoie de iaurt ușor (cca 200ml), o lin­gură de maio­neză (de pre­fe­rat ușoară, deja pre­pa­rată, nu stăm acum să batem găl­be­nu­șuri – la nevoie o putem înlo­cui cu o lin­gură de smân­tână), o lin­gură de ulei de măsline, sucul de la o jumă­tate de lămâie, o lin­gu­riță de muș­tar fran­țu­zesc (boabe – sau cremă, dar să nu fie iute sau aro­mat), vreo 7 cas­tra­ve­ciori cor­ni­șon murați (dacă n-​​avem de ăștia mici și tari, merg și cei­lalți, dar să nu depă­șească în volum 3 sfer­turi din can­ti­ta­tea de iaurt), 4 – 5 fire de mărar, un praf de sare, cas­tro­nel, cuțit, lin­gură

În cas­tro­nel ames­te­căm bine iaur­tul cu maio­neza, ule­iul de măsline și muș­ta­rul. Poate arată ciu­dat la înce­put, dar se va omo­ge­niza fru­mos și con­sis­tența va fi sufi­cient de lichidă. După ce-​​am omo­ge­ni­zat adă­u­găm sucul de lămâie, sarea și măra­rul mărun­țit, ames­te­căm bine din nou. Tăiem cas­tra­ve­cio­rii în cubu­lețe de cca 5 mm și adă­u­găm la sos. Amestecăm, ținem la rece.

Dressingul merge și fără cas­tra­veți, pen­tru anu­mite sala­tele nu se potrivește.

Eu am avut un car­tof imens, cam cât o vânătă obi­ş­nu­ită, deci să spu­nem că vreo 3 car­tofi nor­mali, tăi­aţi cubu­leţe, îi pui la fiert în vreo 2 litri de apă. Adaugi o pungă de legume ames­tec mine­strone, cică adică de sezon însem­nând morcov, ţelină, gulii, mazăre, cono­pidă şi păs­tăi verzi tăi­ate cubu­leţe. Trei cepe verzi şi un ustu­roi verde tăi­ate mărunt, un strop de cim­bri­şor, unul de leu­ş­tean, trei lin­guri de ulei de măsline.

Fierbi la foc mediu cam 30 – 40 de minute, pui sare după gust şi ser­veşti cu 2 – 3 lin­guri de iaurt (sau smân­tână). Noi am mân­cat pe la 10 seara, unii chiar două porţii

Poftă!

— —  —  —  — -
Now pla­ying: The Quantic Soul Orchestra — Assassin