Pentru vegetarieni (ovo-lacto…). Ştiu cel puţin un Bogdan care va fi bucuros 
ovestea a început acum mult timp, pe wordpress (am mutat reţeta aici, pe blog). Acum conlocuiesc cu două persoane, astfel că gusturile diferă, chiar dacă ambele sunt surori 
Ana e înnebunită (zice ea) după lasagna bolognese, iar Luciana e înnebunită după legume. Şi de când am venit la capitală am promis că am să fac aşa ceva Deci:
Curăţ de coajă o vânătă medie, o tai pe lungime şi apoi în felii de cca 7-8mm, pun în wok în nişte unt încins (cam o treime de pachet). Adaug doi dovlecei mici, curăţaţi, tăiaţi şi ei felii de cca 5mm şi multă mentă.
Între timp, pisez conţinutul de la 2 cutii de roşii decojite (Merve la 1,70 lei) cu cca jumătate de căciulă de usturoi (am pus praf, că nu mai aveam natural) şi sare după gust.
Apoi, amestec într-o sosieră improvizată un ou cu o jumătate de cană de lapte şi un strop de dressing pt salată, pe bază de brânză.
Peste legumele fripte mai aşez vreo 100g de sfeclă roşie murată (cât mai dulce), un morcov ras, un praf de vegeta de legume, sos de soia şi cam 200g de salată de toamnă (marinată de ciuperci, gogoşari, ceapă şi morcov) pe care o aveam de la Suceava. Las totul sub capac, amestec să nu se ardă. După ce s-a cuprins totul, închid ochiul şi las să se omogenizeze şi pornesc cuptorul la 180.
Tava de lasagna o las câteva clipe să se înfierbânte, pentru că apo se unge cu unt mai uşor. Mi-au rămas exact câte foi mai aveam nevoie de la ultima găteală, mai precis 6+4+6=16
Deci un rând de foi, sos bechamel din belşug, legumele, sos de roşii, patru foi, iar sos alb, iar legume, iar roşii, ultimele foi, ce-a mai rămas din sos, important e să acopere tot, să nu se ardă foile în cuptor, şi pentru că e la final, oul se aşează numai bine să lege tot, apoi ultimele roşii (de obicei las grosul la final) şi rad nişte brânză sărată pe deasupra.
Intră la cuptor cca 30 de minute. Eu am păţit că am pus o cană de lapte şi pentru că aveam tava prea mică şi multe legume carea aveau şi ele destulă apă, sosul s-a scurs pe baza cuptorului şi s-a ars, aşa că am fost nevoit să aerisesc din 5 în 5 minute 
Succes la vecini! 
Poftă!
ps. Pentru că am gătit-o pe la 12 noaptea, noi am servit a doua zi, reîncălzită şi foarte bine pătrunsă de la stat în cuptor peste noapte. Delicios!
— — — — — -
Now playing: Sia — Lullaby
Mergea şi-un ficăţel pe-acolo, dar… spălarea pe mâini şi începeţi:
Curăţăm o gaşcă de cartofi, tăiem bucăţi decente pentru fiert, lăsăm sub capac. Nu punem sare, nimic. Doar apă cât cuprinde.
Vreo şase cepe medii (pentru 3 porţii) le curăţ, le tai jumătate, le presar cu sare şi le pun deoparte să se înmoaie. Separat ciopârţesc vreo 10 ciuperci albe şi le arunc în wok în uleiul de măsline uşor încins cu o cantitate generoasă de mentă şi-atât. Capac. Învârţi vreo 5 minute, între timp tai ceapa mărunt, o băgăm şi pe ea peste ciupercile cu mentă, şi-adăugăm un strop de apă sau bere cam 100ml. Gătim sub capac 12 – 15 minute până ceapa se rumeneşte bine.
Şase bucăţi de piept de pui dezosat şi dezpieliţat dar bucăţi de alea mici, cam un sfert dintr-un piept sănătos — deci, dacă luaţi piept întreg, intră cam 350 – 400 de grame. Bag direct în wok, peste ce e acolo, pun capac, las să se albească pieptul de la abur, scot capac, amestec. Intră şi-o bucată de unt, ca să fie de aromă. Îndes puiul între ceapă şi ciuperci, că e destul să acopere, mai torn un strop de apă sau bere, cât să nu se ardă ce e acolo şi pieptul să stea fraged, şi plin, nu uscat, chiar dacă e mai aromat aşa. Are el destulă ceapă cu care să se asorteze…
Între timp e gata şi piureul. Iau de pe foc, storc excesul de apă, adaug nişte lapte, o lingură-două de smântână şi bineînţeles, nişte unt. Pisez bine, amestec uniform, la final pun sare după gust.
Puiul e numai bun, închid ochiul, un strop de busuioc şi sare după gust. Da, sarea întotdeauna la final; e bine de reţinut.
Cam pe-aici se aşează într-o farfurie, piure, alături pieptul scos cu furculiţa (fără să zgârii tigaia), şi o lingură-două de sos de ceapă şi ciuperci. Eu alătur şi 2 ardei iuţi muraţi. Pâine dacă vă e poftă:
În caz că vă întrebaţi… ciupercile costă vreo 1,5 lei, ceapa — 1 leu, puiul — 8 lei, cartofii — 2,5, condimentele, uleiul, ardeii şi pâinea (atât cât am folosit) — 1 leu. Deci 14 lei 3 porţii. Cât o pizza ieftină. Vreo 30 de minute la aragaz plus vreo 10 la curăţat cartofi. Mâncare de student, nu?
Nu, mai bună Poftă!
— — — — — -
Now playing: Badly Drawn Boy — Silent Sigh
