picsel.ro/b sau „Ridic sprânceana”

Bine v-​​am regă­sit, că nu ne-​​am citit de mult… Sper că aţi mân­cat, că dacă nu, mai bine reve­niţi după. Iar dacă nu ştiţi ce să mân­caţi, tri­mi­teţi mai departe şi puneţi un pri­e­ten (sau o mamă), care a mân­cat deja, să citească mai departe şi să vă gătească

De data asta, pen­tru că am reu­şit să facem curat în bucă­tă­rie mi-​​am luat inima în dinţi şi camera foto într-​​o mână şi am făcut un pictorial.

Nu ştiu cum se numeşte mân­ca­rea asta, dar ştiu că arată bine

Deci, înce­pem:

O ceapă, jumă­tate de căci­ulie de ustu­roi, trei fire de ustu­roi verde, le tocăm mărunt, le punem în tigaie cu 2 lin­guri de ulei de măsline.

Vreo 5 – 6 ardei kapia medii, roşii, îi cură­ţăm şi-​​i tăiem fâşii (iar unde nu se mai poate, îi tăiem ron­dele) şi-​​i punem peste ceapa călită cu usturoi.

Doi dov­le­cei verzi, mici, îi tăiem cubu­leţe şi adă­u­găm în tigaie, după ce ardeii au mai scă­zut puţin din volum. Adăugăm şi două lin­guri de apă, să nu se pră­jească ceapa de la fun­dul tigăii, apoi ames­te­căm. Lăsăm la foc mic vreo 5 minute.

În cup­to­rul pre­în­că­l­zit, încing puţin tava, pen­tru că untul se unge mult mai uşor. Am folo­sit unt pre-​​sărat uşor. Pe care l-​​am des­co­pe­rit cu aju­to­rul Lucianei

În tavă punem legu­mele, 2 – 3 car­tofi mari tăi­aţi cuburi (ca pen­tru piure — 2-​​3cm), doi pie­pţi de pui tăi­aţi fâşii, care până acum au stat şi s-​​au mari­nat în rozma­rin, ore­gano, busuioc, sare şi un ames­tec (des­pre care am să vă vor­besc altă dată) for­mat din vreo 3 pre­mi­xuri de con­di­ment pen­tru peşte

Pe lângă pui punem bucă­ţile de somn (con­di­men­tate la fel), apoi vreo 4 lin­guri de porumb dulce, par­mezan ras şi un strop de ulei de măsline cu rozma­rin. Da, merge şi ulei de măsline sim­plu şi un strop de rozma­rin sepa­rat

Tava stă la cup­tor (160−180 de grade) cam 40 – 50 de minute. Povestea fru­moasă este că legu­mele (dov­le­ceii şi ardeii, în spe­cial) lasă apă, care fierbe înăbu­şit car­to­fii de dea­su­pra, şi împre­ună cu untul şi ceapa le dă aromă, iar puiul şi peş­tele se coc pe-​​o parte de la căl­dura cup­to­ru­lui, prinşi sub crusta de par­mezan şi porumb, iar pe cea­laltă parte rămân fra­gezi de la aburi

Minunat, nu? Somn şi pui la cup­tor cu car­tofi natur, legume, porumb şi par­mezan topit, toate în ace­eaşi tavă!

În far­fu­rie mai merge un praf de ver­deţuri măru­nţite şi sare.

Pentru că nu e o mân­care la care se apre­ciază nea­pă­rat gus­tul intens, ci mai degrabă tex­tura, fiind vorba de legume fierte şi carne uşoară, pen­tru pofti­cioşi merge minu­nat o lin­gură de maio­neză sau un pahar de vin alb Sau ambele

Poftă!